ECCO I NUOVI CORSI DI CUCINA 2011!

Ecco il programma dei corsi di cucina per le sessioni di marzo e aprile 2011. Come per i corsi precedenti, sarà possibile iscriversi a un solo corso per sessione in quanto le lezioni saranno svolte i lunedì sera in contemporanea nei laboratori dell'Istituto Alberghiero del Collegio Ballerini di Seregno. Ricordiamo che i corsi prevederanno, come sempre, solo lezioni frontali e dimostrative, senza la partecipazione diretta dei corsisti alla preparazione delle ricette.

Le preiscrizioni saranno attivate dal 15 gennaio 2011. Il costo di ogni corso è sempre fissato a € 70,00.

SESSIONE MARZO 2011

DATE: lunedì 14 - 21 - 28 marzo dalle ore 20.00 alle ore 23.00

1 - PRIMI D'AUTORE - primi piatti saltati, mantecati e gratinati!

2 - RIVOLUZIONE CARNE! - idee e novità per secondi piatti di carne di qualità.

3 - APERITIVAMENTE... - stuzzichini, finger food, tartine e altro per un curioso aperitivo.

4 - CUCINA DEGLI AVANZI - cosa è avanzato in frigorifero? Cuciniamolo!

SESSIONE DI APRILE 2011

DATE: lunedì 4 - 11 - 18 aprile dalle ore 20.00 alle ore 23.00

1 - GUSTO LEGGERO - semplice cucina quotidiana sana e leggera

2 - LA CUCINA DEL MOLO - semplici proposte per piatti di pesce di effetto!

3 - DOLCEMENTE - dalla pasticceria di base a dolci semplici, ma scenografici!

CORSI DI CUCINA AUTUNNALI: avanti tutta!

Stanno giungendo a conclusione i corsi di cucina autunnali organizzati nei mesi di ottobre e novembre presso i laboratori dell'Istituto Alberghiero del Collegio Ballerini. Oltre 160 partecipanti hanno potuto assistere ai sei corsi che la nostra associazione ha proposto:
- GUSTO LEGGERO, corso di cucina sana e sostenibile, tenuto dal nostro presidente, lo chef Giovanni Guadagno;
- FETTINA ADDIO!, corso sulla carne e le sue pratiche evoluzioni culinarie, tenuto dal nostro macellaio e gastronomo Andrea Mauri;

- DOLCEMENTE (base), corso di pasticceria di base, tenuto dallo chef Alberto Somaschini;

- PRIMI D'AUTORE, corso dedicato ai primi piatti creativi, tenuto dallo chef Gilberto Farina;

- CUCINA E TAVOLA DI NATALE, corso dedicato al Natale, agli aspetti culinari e decorativi di questa festività, tenuto dallo chef Daniele Scanziani e dal maître Antonio Zambrano (Fiduciario dell'AMÎRA sezione Milano Laghi);

- DOLCEMENTE (avanzato), corso di pasticceria di livello avanzato, tenuto dallo chef Alberto Somaschini.

Lunedì 29 novembre, in occasione della conclusione dei corsi autunnali, è stato organizzato un brindisi ben augurale per tutti i, numerosi, partecipanti.

FIERA MONZA E BRIANZA: anche noi fra le eccellenze della nostra terra...

Dal 30 ottobre al 2 novembre scorsi la nostra associazione è stata chiamata a partecipare alla fiera di Monza e Brianza presso le strutture dell'Autodromo Nazionale di Monza. All'interno dell'area riservata alle eccellenze enogastronomiche sono stata proposte diverse attività fra cui hanno spiccato le decorazioni con frutta e verdura intagliata e la divulgazione del progetto di educazione alimentare "Merenda a Colori", nostro nuovo strumento per educare alla voglia di mangiare meglio già vagliato dalla Provincia di Monza e Brianza.

Durante i quattro giorni di fiera hanno animato lo stand numerosi giovani associati fra cui tanti allievi dell'Istituto Alberghiero del Collegio Ballerini. Nella foto di questo post vediamo anche il rettore del Collegio, don Gianluigi Frova, e il vicerettore, don Fabio Saccon, in visita presso il nostro stand.